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CUMBRE HEMISFÉRICA DE ALCALDES EN SANTA MARTA‏

Con la presencia de Alcaldes y Autoridades territoriales de más de 10 países hispanoamericanos se llevó a cabo la 'Cumbre Hemisférica de Alcaldes, VIII Congreso Latinoamericano de Ciudades y Gobiernos Locales' en Santa Marta los días 5, 6 y 7 de noviembre en las instalaciones del Centro de Convenciones del Hotel Santa Mar.

Este encuentro, fue   organizado por la Alcaldía de Santa Marta, CGLU, la Federación Colombiana de Municipios y la Federación Latinoamericana de Ciudades, Municipios y Asociaciones de Gobiernos Locales (FLACMA); y tuvo  como objetivo generar espacios de diálogo entre los gobiernos latinoamericanos, con el fin de buscar estrategias de desarrollo local post 2015 y avanzar en mecanismos de trabajo conjunto en beneficio de la gobernabilidad, la democracia, la sostenibilidad, la paz y el desarrollo.

Invitados nacionales e internacionales estuvieron  presentes durante los tres días del evento, ACODRES-MAGDALENA se vinculó  ofreciendo el 10% de descuento presentando la escarapela de la cumbre,  además hizo presencia en un stand dando información de nuestros Asociados  a la mano a cada participante.


CENA DE INTEGRACIÓN

Nos es muy grato volver a escribirles para agradecerles que nos hayan acompañado en nuestra  Cena de Integración, que tuvo lugar el día lunes 27 de  octubre en las instalaciones del restaurante la Rocoto, Agradecemos a nuestros Anfitriones el señor Fabián Rodríguez y esposa, a todos los afiliados que nos acompañaron en este día.



Agradecemos de igual forma al Gerente de Bavaria Omar Cáceres, quien nos acompañó, ofreciendo una cata de cerveza.

Los asistentes departieron y disfrutaron de una excelente cena de compañeros y colegas, lamentando sí, que no hubiesen asistido todos los asociados. Solo nos resta agradecer a ustedes la acogida que aportaron al evento, permitiendo reunirnos en una noche tan especial, resaltando la buena voluntad gremial de cada uno de ustedes


PARTICIPACIÓN EN EL  VI CONGRESO NACIONAL DE RESTAURANTES

Ibagué fue la ciudad seleccionada para desarrollar el VI Congreso Nacional de Restaurantes y el Tercer Congreso de Gastronomía & Turismo los días 21 y 22 de octubre. En el lanzamiento del congreso, realizado en el restaurante Panóptico del Museo Nacional, Jorge González, secretario de la gobernación del Tolima, enfatizó en las estrategias llevadas a cabo por el departamento para ir de la mano con el eje 'Turismo y paz' planteado por el Gobierno Nacional y ser competitivos en esta directriz.


Gustavo Prada, presidente de Acodrés capítulo Tolima y gestor de la sexta edición de este congreso, enfatizó que el congreso de gastronomía y turismo es tan solo una de las alternativas que respaldan la estrategia del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de promover a Ibagué como ciudad de paso que destaque la cocina de la región, para que, tanto nacionales como extranjeros, sepan que el Tolima es más que achiras, tamal y lechona.

Entre los 10 ponentes invitados al congreso se destacò Luis Codó, español especializado en gestión operacional, procesos de producción de cocina y servicio, y el 'customer service' en el negocio de la hostelería, quien expondrá el tema 'El nuevo consumidor de restaurantes'. Otro importante expositor será el mexicano Antonio Montencinos, doctor en turismo especialista en planificación gastronómica y turística, quien desarrollará el tema 'Restaurante turístico en eventos: tendencias, servicios y retos mundiales' y 'Planificación, rentabilidad y sostenibilidad de rutas y destinos gastronómicos'.

En el congreso de gastronomía, los asistentes pudieron disfrutar de muestras de cocina tradicional y talleres especializados con chefs de la trayectoria de Carlos Yanguas y Federico Trujillo.

ACODRES-MAGDALENA y su sede Santa Marta, fue elegido para realizar el próximo congreso de Restaurantes en su versión VII, agradezco al Fondo de Promoción turística de Santa Marta por su acompañamiento y apoyo.

CONGRESOS DE SABORES Y TURISMO

El tema de mercadeo fue un aspecto relevante que se trabajó de manera importante en el congreso: '5 herramientas de marketing para convertir su empresa de servicios en una empresa muy rentable' y '20 estrategias de marketing para ofrecer cartas vendedoras' fueron dos ponencias que presentó el consultor Carlos Alberto Vélez.

Gastronomía, cultura, gestión empresarial, tendencias del mercado, estrategias para eventos son solo algunas de las exposiciones que los asistentes pudieron conocer en estos dos congresos que se realizó en la capital musical de Colombia. Dos eventos de gran aporte para los empresarios del sector de food service del país.

INVITACIÓN ALMUERZO DE TRABAJO CON LA MINISTRA DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO‏

Gracias a la invitación que nos realizó COTELCO, estuvimos en un almuerzo realizado en el Hotel Estelar Santa Mar con la Ministra de Comercio; Industria y Turismo Dra. Cecilia Álvarez Correa.

Donde en esta oportunidad reiteró el compromiso de su cartera con Santa Marta, no solo en materia de gestión y de recursos, sino en la articulación con otras entidades del Gobierno para asegurar los proyectos y programas que la ciudad necesita. Así lo manifestó la funcionaria durante su visita a la “Bahía más linda de América” ,Junto con la Ministra también participaron en esta jornada la viceministra de Turismo, Sandra Howard Taylor; la presidenta de Proexport, María Claudia Lacouture; el presidente de Cotelco, Gustavo Toro; y la presidenta de Anato, Paula Cortés.

ACODRES-MAGDALENA APOYANDO ESCUELA DE GASTRONOMIA CBN

En el mes de Octubre se realizó un concurso de Gastronomía organizado por la escuela de gastronomía local CBN, donde nuestro gremio fue invitado a conocer las habilidades y creatividad de los aprendices de esta institución, deleitándonos con sus recetas.

Esta actividad tuvo lugar en el parque de los novios, donde más de 100 estudiantes divididos en grupos de 8 realizaron un plato, enseñándonos montajes, estandarización de recetas, BPM, olores y sabores ítems que fueron calificados por los jurados.

Agradecemos a la CBN por invitarnos y por aportar en tema académico-gastronómico al recurso humano que tanto necesita el sector.



REUNIÓN INTERGREMIAL PARA UNA DESTINO MÁS COMPETITIVA

ACODRES fue invitado al conversatorio Público-Privado, en donde participaron el Alcalde de Santa Marta Carlos Eduardo Caicedo Omar, el Gobernador del magdalena Luis Miguel Cotes, Presidente del comité Intergremial Cesar Riazcos,  Gremios y congresistas, donde se realizó un agenda para mejorar la competitividad de la región.

Se planteó que se hará por parte de los congresistas un debate a Electricaribe, Coldeportes (Juegos Bolivarianos) gran preocupación del sector.

UNIDOS POR EL CENTRO


Liderando por ACODRES-MAGDALENA y el Fondo de Promoción Turística de Santa Marta, Con cuatro propuestas para el mejoramiento del Centro Histórico de Santa Marta se realizó la primera reunión del movimiento Unidos por el Centro,  Las propuestas serán socializadas y concertadas con la administración son cuatro: la primero modificar el sentido de sur a norte de la avenida fundador, como segunda propuesta, queremos que se modifique el pico y placa, medida que ha disminuido el flujo de visitantes al centro y por ende la clientela en los establecimiento comerciales, el pico y placa se anularía de lunes a ciernes en los horarios comprendidos 12 :15 a 2: 00 de la tarde y de 6:30 en adelante, los fines de semana sería todo el día, con el ánimo de que lleguen más personas a los restaurantes del centro histórico, la tercera propuesta la vinculación de todo el sector privado, un albergue para los habitantes de la calle, problemática que alberga al centro histórico a percepción de la seguridad y estética. Cuarta y última es la apertura de nuevos parqueaderos, y formalizar los que ya están. Lo que deseamos con este movimiento es convertir el centro histórico en una zona segura, amable.



CARIBE ROCK FESTIVAL

ACODRES-MAGDALENA apoyando el talento Samario,  evento Caribe Rock Festival, más de 100 artistas locales tuvieron la oportunidad de presentar al público sus cualidades artísticas en el parque Bolivar.

SIN IR TAN LEJOS CON TELECARIBE

Acompañando a Telecaribe, en la realización del programa sin in tan lejos, programa que será transmitido los días viernes ,sábados y domingos a partir de las 7:00 pm, aprovechamos este espacio para promocionar nuestro destino y mostrar las experiencia únicas que cuenta la región.

DÍA INTERNACIONAL DE TURISMO 27 DE SEPTIEMBRE


El Día Mundial del Turismo (DMT) se celebra cada año el 27 de septiembre. Su propósito es divulgar y sensibilizar acerca del valor social, cultural, político y económico del turismo.

«Turismo y desarrollo comunitario» es el lema escogido para el DMT 2014. El lema destaca el potencial del turismo para dar oportunidades a nivel local, haciendo que las personas participen activamente en las decisiones que pueden beneficiar a sus comunidades, con el turismo como un vehículo del desarrollo sostenible.

Con el ánimo de la celebración y la importancia del Día Mundial del Turismo, El Fondo de Promoción Turística,  ACODRES y ANATO CARIBE, han organizado una serie de actividades lúdicas y actorales para la concientización del cuidado de nuestra ciudad y su entorno, dichas actividades se llevaron a cabo en la Plaza Bolivar,  Catedral Basílica y el Rodadero, además le daremos un dia de alegría  a 100 niños de escasos recursos, paseando y llevándolos a sitios de interés y el Acuario el Rodadero,  el próximo 25  y 27 de septiembre.

Agradecemos públicamente a nuestros asociados y aliados que han contribuido para el éxito del evento. Acuario Rodadero, Taximarino, Turismerk, Restaurante Donde Chucho, Transconexiones, Decameron Explorer, Makro, Policia Metropolitana, Alcaldía Distrital, Coca Cola, Sumarte, Solugraphic, y el periódico el Heraldo

Así concluyen actividades del mes de octubre.

PAOLA NARVAEZ URIBE

DIRECTORA EJECUTIVA

CONVENIO “PROGRAMA DE FORMACIÒN BILINGÜE PARA TRABAJADORES DEL SECTOR TURÌSTICO”

 

Hoy 8 de octubre se firmó el convenio para la realización del programa formación bilingüe para trabajadores del sector Turístico.

Para la Asociación es muy importante participar en el convenio dirigido a los trabajadores de nuestros Asociados, vemos que el bilingüismo en este caso el inglés, idioma franco del siglo XXI, se convertirá en una herramienta básica, ya que nos va a facilitar la comunicación entre personas de distintas procedencias, convirtiéndose en un multiplicador de oportunidades laborales y personales.

En este primer trimestre de formación Acodres contara con 270 trabajadores capacitados, los cuales ya iniciaron sus clases el pasado lunes 6 de octubre.   Sabemos que es un buen numero para iniciar, pero no suficiente, esperamos en el segundo trimestre que comenzara a finales de enero, contemos con un mayor número de participantes. Lo importante es destacar que es totalmente gratuito y de excelente calidad, donde los primeros beneficiados es nuestro recurso humano y también el sector, porque seremos más competitivos.

Agradezco a nuestros Hoteles y Restaurante Asociados que se vincularon, ACODRES seguirá trabajando en Pro de sus Afiliados.

Agradezco también a la Alcaldía Distrital y al Sena Regional Magdalena por realizar esta alianza de formación.

Feliz Tarde!

 

PAOLA SOFIA NARVAEZ URIBE

DIRECTORA EJECUTIVA

"AUTOESTIMA, BASE FUNDAMENTAL PARA UN EXCELENTE SERVICIO".

En las instalaciones del restaurante Mr Beef Gourmet se llevó a cabo la charla de Autoestima, como base fundamental para un excelente servicio por el capacitador RENE BENHUR RAMIREZ Ejecutivo de capacitación de Recursos Humanos de Coca Cola FEMSA. Se presentaron temas de superación personal,  atención al público, como vender de manera óptima los productos, el compañerismo, la presentación personal, el uso del celular en las horas laborales, las relaciones interpersonales y laborales también hicieron parte de esta charla que busca incentivar y reflexionar acerca de nuestra manera de proceder; todo esto dirigido al personal trabajador de nuestros restaurantes afiliados con el fin de mejorar la relación empleado – cliente.

AsÌ concluye mi informe,

MALORY VILLAR

Asistente de Direcciòn

SABOR BARRANQUILLA 2014


Una de las ferias más importante de la región caribe realizada los días 29, 30 y 31 de agosto en el Centro de Convenciones Jumbo – Country Club Barranquilla, donde 35 de nuestros Asociados nos acompañaron.

Con una participación de más de 2000 personas, el evento culminó de manera exitosa buscando concretar negocios, dinamizar la economía del sector gastronómico, presentar muestras y conferencias durante los días transcurridos promovieron un espacio de aprendizaje para el espectador.

Sabor Barranquilla en su V versión tuvo como departamento invitado al Urabá Antioqueño  donde fueron exhibidas las delicias de sus platos y comida representativa.

Asì concluye mi informe,

MALORY VILLAR

ASISTENTE DE DIRECCIÒN

II FESTIVAL SE LA COCINA SAMARIA “SANTA MARTA INVITA 2014”

En medio de Hojas de Plátano, palmeras el parque de  los novios se convirtió en un gran escenario Gastronómico con el segundo festival de la cocina samaria “Santa Marta Invita”.Este Festival comenzó con la presentación del Grupo de la CUN, quienes amenizaron la tarde con todos los sabores del caribe.18 Stand de los diferentes asociados, ofrecieron sus mejores platos al público con precios de feria, platos de 10.000 a 15.000 pesos.

Unos de los invitados especiales fue el chef Franco Basile que gracias al apoyo del Fondo de Promoción Turística de Santa Marta lo pudimos tener con nosotros disfrutando sus platos.En la noche tuvimos al grupo de ciénaga “Trio Centenario” bajo la dirección del compositor samario Rafael Porto, conformado por los músicos Teo Fernández, Javier Araujo y Edgar Guette.
El reto al cayeye en su segunda versión en donde participaron los chef Poncho Rocha, Fabián Rodríguez, Emy Zúñiga y  Dani Meriño.  Para los amantes del Vino tuvimos una cata Ofrecida por nuestro afiliado la mesa de don Alfonso, de igual forma los del cafè “café de la sierra” en el aula de Barismo del Sena.
El Objetivo del festival es rescatar todos los sabores y olores de nuestra región el cual siempre ha estado ligado a las costumbres ancestrales como la pesca y la agricultura, la cual ha inspirado a la música, la artesanía, etc.

Participantes:

Hotel ballena Azul, Restaurante Ombù, Garufa, MamoRestaurante Baguettina y la mesa de don AlfonsoCoco Marina CaféPudines MachyRestaurante Asados y Mucho MàsRestaurante la FronteraRestaurante Mr BeefRestaurante Tres SensacionesRestaurante RocottoRestaurante el BananoRestaurante Radio BurguerMakroRestaurante ChuchoRestaurante Burukuka y Pepe MarRon caña
Agradecemos a nuestros participantes por su apoyo, a los que no pudieron estar desde ahora los invito a participar  al III festival de la cocina samaria “Santa Marta Invita 2015”.




PAOLA SOFIA NARVAEZ URIBE

DIRECTORA EJECUTIVA


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