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VII CONGRESO NACIONAL DE RESTAURANTES SANTA MARTA 2015

El turismo se compone de varios servicios y productos que ofrecen a un visitante experiencias únicas, características de un destino en este caso uno de los servicios que siempre estarán presentes en esa oferta será la gastronomía.

En Colombia esta afirmación esta validada por las estadísticas, las cuales en el último resultado presentado por el DANE en su investigación Cuenta Satélite de Turismo posicionan a la alimentación como el gasto número uno del turista interno  con el 29% y el segundo para el turista receptivo con 18% después de  otras diversiones. Teniendo en cuenta esto es lógico afirmar que para mejorar la competitividad del turismo en Colombia es fundamental mejorar la competitividad del sector gastronómico del país; haciendo esto no solo mejorará la oferta turística sino que se asegurara el fortalecimiento de un sector que genera grandes fuentes de trabajo de acuerdo con los reportes del mismo DANE.

La realidad del sector gastronómico

ACODRES única asociación Colombiana que agremia a los prestadores de servicios gastronómicos a nivel nacional por más de 55 años, ha promovido en el sector la visión del mercado turístico como una estrategia de desarrollo económico, debido a esto ha acogido como propios los objetivos y las estrategias del Plan Sectorial de Turismo para que así se trabaje de manera mancomunada hacia el cumplimiento de la visión del panorama turístico 2020. Sin embargo al evaluar el estado actual de la oferta gastronómica nacional y Magdalenense se ha evidenciado una gran brecha entre esta y una oferta solida competitiva e innovadora.

Teniendo en cuenta lo anterior, ACODRES realizó  el  VII Congreso nacional de restaurantes como una estrategia integradora del sector gastronómico y una herramienta para el desarrollo de la competitividad y la innovación en el sector turístico nacional y local. 

El VII Congreso Nacional de  restaurantes

En atención a la necesidad de los empresarios del sector gastronómico de Colombia de tener un espacio de encuentro anual especializado para ellos compartir sus inquietudes,  conocimientos y entablar relaciones comerciales con los proveedores,   La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica identificada por sus siglas como ACODRES  viene desarrollando EL CONGRESO NACIONAL DE RESTAURANTES el cual en el 2015 llegó a su VII versión. 

Su fin será brindar herramientas y conocimientos para cerrar la brecha entre la oferta gastronómica actual y una oferta gastronómica competitiva  e innovadora con destinos de clase mundial. Este encuentro cimentara las bases de un trabajo nacional hacia la competitividad generando espacios de discusión y presentando tendencias a nivel mundial de la restauración.

Esta versión se llevó  a cabo en el Centro de convenciones  Hotel Estelar Santa Mar los días 5 y 6 de noviembre del presente año, siendo como sede nuestro Departamento.  Durante el evento se calculó  más de 800 personas  (En promedio 450  empresarios- Propietarios o administradores de restaurantes que equivalen a un aproximado de 2000 establecimientos de comercio entre jefes de compras, chef, gerentes de alimentos y bebidas entre otros). 

Este  año fuimos los anfitriones  del VII CONGRESO NACIONAL DE RESTAURANTES, cuya temática fue  el ¨Futuro de la Gastronomía en Colombia¨ En dicho evento se expuso las cifras e indicadores económicos del sector, conferencias encaminadas a orientar con visión internacional lo que en otros países reconocidos líderes en el tema gastronómico han desarrollado para posicionarla por medio de los restaurantes y que estos sean un factores determinante en la economía de sus países; otros temas que se abordaron como los relacionados con los  aspectos que se deben mejorar y como convertir a los restaurantes y colombianos en un atractivo y generador de Turismo  de clase mundial.

Para la agenda del Congreso en la instalación se contó  con la presencia de la Dra. Sandra Howard, Viceministra de Turismo, Dr.  Carlos Vives, Director de Calidad Viceministerio de Turismo, el Dr. Luis Miguel Cotes Habeych Gobernador del Magdalena, el Dr. Carlos Caicedo Omar, Alcalde de la ciudad, Presidentes de las diferentes Asociaciones, presidentes Gremios Locales y Nacionales, invitados especiales del sector , entre otros.

Grandes chefs visitaron nuestra perla del caribe, como Emiliano Rabia Chef Ejecutivo de la cadena Hotelera W , Simón Builler, Harrys Sasson, Kiko Moya, Diego Salguero y también empresarios como el presidente  de Nutresa, Fede Papa con “La papa tiene lo suyo” con el ganador de Master chef Federico.

Agradezco al Ministerio de Comercio Industria y Comercio,  al Vice Ministerio de Turismo, Fontur, ACODRES Nacional, Alcaldía de Santa Marta, Gobernación del Magdalena, ACODRES MAGDALENA, Sena y Universidad del Magdalena para que el evento fuera un éxito.

El balance muy positivo, quiero compartir con todos ustedes nuestros Asociados, con la Nacional y con todos nuestros Capítulos   las expresiones y consideraciones que recibimos con humildad, pero con un gran halago.

MAS FOTOS VII CONGRESO NACIONAL DE RESTAURANTES

Los invitamos a participar en el VIII Congreso Nacional de Restaurantes que se llevará a cabo en la ciudad de Bucaramanga.

Visiten los siguientes links,

SANTA MARTA DEBERA SER PROMOCIONADA COMO DESTINO GASTRONÒMICO

INDUSTRIA GASTRONÒMICA ESPERA "BUENOS CLIENTES"

ACODRES HOMENAJEO A PERSONALIDADES 

GANADOR DE MASTER CHEF EN EL CONGRESO "LA PAPA TIENE LO SUYO"

SANTA MARTA RECIBE EL VII CONGRESO NACIONAL DE RESTAURANTES

TENEMOS QUE VALORAR MAS LA GASTRONOMIA COLOMBIANA


Con aprecio,


PAOLA SOFIA NARVAEZ URIBE

DIRECTORA EJECUTIVA

INSCRIBETE www.congresorestaurantes.com

VII Congreso Nacional de Restaurantes . Santa Marta 5 y 6 de Noviembre 2015.


VII CONGRESO NACIONAL DE RESTAURANTES SANTA MARTA 5  Y 6 DE NOVIEMBRE , CENTRO DE CONVENCIONES HOTEL ESTELAR SANTA MAR.

REALICE SUS INSCRIPCIONES AQUÌ www.congresorestauriantes.com

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INVITADOS TODOS VII CONGRESO NACIONAL DE RESTAURANTES, 5 Y 6 DE NOVIEMBRE CENTRO DE CONVENCIONES HOTEL ESTELAR SANTA MAR,

PORQUE SANTA MARTA ES LA SEDE.

VIDEO  DE SANTA MARTA 

RESERVE SU ESPACIO YA!

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TODOS INVITADOS AL VII CONGRESO NACIONAL DE RESTAURANTES, SANTA MARTA 5 Y 6 DE NOVIEMBRE 2015

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Tel 301 2137444

Telèfono ACODRES MAGDALENA


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