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SABOR BARRANQUILLA 2014

II FESTIVAL SE LA COCINA SAMARIA “SANTA MARTA INVITA 2014”

En medio de Hojas de Plátano, palmeras el parque de  los novios se convirtió en un gran escenario Gastronómico con el segundo festival de la cocina samaria “Santa Marta Invita”.Este Festival comenzó con la presentación del Grupo de la CUN, quienes amenizaron la tarde con todos los sabores del caribe.18 Stand de los diferentes asociados, ofrecieron sus mejores platos al público con precios de feria, platos de 10.000 a 15.000 pesos.

Unos de los invitados especiales fue el chef Franco Basile que gracias al apoyo del Fondo de Promoción Turística de Santa Marta lo pudimos tener con nosotros disfrutando sus platos.En la noche tuvimos al grupo de ciénaga “Trio Centenario” bajo la dirección del compositor samario Rafael Porto, conformado por los músicos Teo Fernández, Javier Araujo y Edgar Guette.
El reto al cayeye en su segunda versión en donde participaron los chef Poncho Rocha, Fabián Rodríguez, Emy Zúñiga y  Dani Meriño.  Para los amantes del Vino tuvimos una cata Ofrecida por nuestro afiliado la mesa de don Alfonso, de igual forma los del cafè “café de la sierra” en el aula de Barismo del Sena.
El Objetivo del festival es rescatar todos los sabores y olores de nuestra región el cual siempre ha estado ligado a las costumbres ancestrales como la pesca y la agricultura, la cual ha inspirado a la música, la artesanía, etc.

Participantes:

Hotel ballena Azul, Restaurante Ombù, Garufa, MamoRestaurante Baguettina y la mesa de don AlfonsoCoco Marina CaféPudines MachyRestaurante Asados y Mucho MàsRestaurante la FronteraRestaurante Mr BeefRestaurante Tres SensacionesRestaurante RocottoRestaurante el BananoRestaurante Radio BurguerMakroRestaurante ChuchoRestaurante Burukuka y Pepe MarRon caña
Agradecemos a nuestros participantes por su apoyo, a los que no pudieron estar desde ahora los invito a participar  al III festival de la cocina samaria “Santa Marta Invita 2015”.




PAOLA SOFIA NARVAEZ URIBE

DIRECTORA EJECUTIVA


COMUNICADO DE PRENSA DEL FESTIVAL GASTRONÒMICO “SANTA MARTA INVITA 2014”

"El Cayeye es como el Vallenato, No aburre" Dice el presidente de ACODRES Magdalena


La reuniòn con los medios prensa realizada el pasado 23 de julio en el Restaurante Sautè ubicado en el callejón del correo, fue el lugar propicio para conversar acerca del Festival Gastronómico “santa marta Invita 2014” en el marco de su segunda presentación.Se manifestó ante los medios de comunicación la importancia de rescatar los sabores del cayeye, y se brindó la más completa información acerca de la realización del II festival gastronómico que tendrá desarrollo los días 8-9 de Agosto en el Parque de los Novios.

Todo empezò con un coctel de Bienvenida con sabor a piña, Tenìamos dispuesto para todos los periodistas de realizar una deliciosa receta de nuestro tìpico cayeye samario y cumplir entre ellos el reto al cayeye. 

Así concluye mi informe,

MALORY VILLAR

Asistente de Direcciòn


TALLER OPERACIÓN DE RESTAURANTES 07 JULIO DE 2014

El pasado lunes 07 de julio, se llevó a cabo el Taller operación de restaurantes con el conferencista Alberto Villanueva, donde se puntualizaron temas importantes para el sector gastronómico, como los principales indicadores operacionales y financieros de la industria, características entre costos fijos y variables, como se realiza la utilidad bruta, la estandarización de platos, y una cantidad de temas de gran aporte de interés para el gremio gastronómico.

El taller realizado en el Hotel Tamacà, tuvo éxito de tal manera que próximamente se estarán organizando diplomados relacionados a este tema de significativa importancia, Agradecemos a  Fontur Nacional.

MALORY VILLAR

Asistente de Direcciòn

CONVERSATORIO-TALLER: DESARROLLO DE LA GASTRONOMÍA CARIBE‏

El pasado 17 de julio en las instalaciones del club santa marta En el marco de una iniciativa liderada por el Banco de la República, La Universidad del Magdalena y El Museo Bolivariano, denominada Festival Cultural del Mar, la Federación Nacional de Comerciantes FENALCO, con el valioso acompañamiento de ACODRES Magdalena, han generado un espacio de encuentro de los empresarios del sector gastronómico de la ciudad.

El Conservatorio-Taller: Desarrollo de la Gastronomía Caribe estuvo a  cargo de la invitada especial Patricia Soto, chef profesional con amplia experiencia en reconocidos restaurantes de Europa y Cocina de Autor, participaron más de 70 personas.

Agradecemos a todos los afiliados por su participación y una vez más recibir los beneficios asociativos de ACODRES.

PAOLA SOFIA NARVAEZ URIBE

DIRECTORA EJECUTIVA

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Gracias a nuestra estratégica ubicación geográfica, santa Marta tiene una riqueza gastronómica inigualable. Somos ciudad del mar, somos sierra nevada, contamos con todos los pisos térmicos ver más

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