Un mes de gestión institucional, fortalecimiento empresarial, seguridad, formación y articulación por el desarrollo de Santa Marta y el Magdalena

Durante octubre de 2026, ACODRES Capítulo Magdalena continuó desarrollando una agenda de gestión gremial orientada a la defensa de los intereses de sus afiliados, el fortalecimiento de la industria gastronómica y la articulación con entidades públicas, privadas y aliados estratégicos.

A través de la estrategia ACODRES 360: Más cerca del afiliado, el gremio adelantó importantes acercamientos institucionales para abordar problemáticas que afectan directamente la operación de restaurantes, hoteles y establecimientos gastronómicos, especialmente en materia de servicios públicos, seguridad, manejo de residuos sólidos y competitividad empresarial.

Paralelamente, se impulsaron iniciativas de formación gratuita, inclusión laboral, promoción turística, alianzas comerciales y representación del sector ante instancias nacionales, reafirmando el compromiso de ACODRES Magdalena con el desarrollo económico, la sostenibilidad y la recuperación de la confianza en Santa Marta como destino turístico.

Principales líneas de gestión

1. ACODRES 360: Gestión de servicios públicos y sostenibilidad ambiental

Durante el mes se adelantaron reuniones con las gerencias de Atesa y Air-e para abordar situaciones relacionadas con la prestación de servicios esenciales para la actividad gastronómica.

Con Atesa se trabajó en la articulación de estrategias para mejorar la disposición y recolección de residuos sólidos, especialmente ante el proceso de descontenedorización en zonas turísticas como el Centro Histórico y El Rodadero. Se plantearon acciones de sensibilización, capacitación empresarial, socialización de frecuencias y horarios de recolección y campañas de cultura ciudadana, promoviendo la corresponsabilidad del sector gastronómico en la construcción de una ciudad más limpia y sostenible.

Asimismo, en articulación con Cotelco y empresarios afiliados, se participó en espacios de socialización sobre los nuevos mecanismos de recolección de residuos.

Por otra parte, durante el encuentro con la nueva gerente de Air-e, Roxana Pardo, se expusieron las afectaciones ocasionadas por las interrupciones recurrentes del servicio eléctrico, sus consecuencias económicas y la necesidad de fortalecer los planes de contingencia y la estabilidad del suministro para los establecimientos gastronómicos y hoteleros.

Estas gestiones ratifican el compromiso de ACODRES Magdalena con la búsqueda de soluciones a problemáticas estructurales que inciden en la productividad y sostenibilidad de sus afiliados.

2. Seguridad empresarial y acompañamiento institucional

La seguridad continuó siendo una prioridad dentro de la agenda gremial. El 2 de octubre se sostuvo una reunión con el comandante de la Policía Metropolitana, coronel López, para abordar preocupaciones relacionadas con la extorsión y otras situaciones que afectan la tranquilidad y operación de los establecimientos gastronómicos.

Este acercamiento permitió mantener abiertos los canales de comunicación con las autoridades y avanzar en la articulación de acciones preventivas para proteger a empresarios, trabajadores y visitantes.

Desde ACODRES Magdalena se reiteró la importancia de fortalecer el trabajo conjunto entre instituciones y gremios, entendiendo que la seguridad es una condición fundamental para la recuperación de la confianza y el desarrollo de la actividad turística y comercial.

3. Promoción turística y posicionamiento de Santa Marta como destino gastronómico

Durante octubre se mantuvieron activas las acciones de promoción de Santa Marta y el Magdalena, destacando la riqueza natural, cultural y gastronómica del territorio.

A través de la campaña Santa Marta te llama, se difundieron contenidos orientados a fortalecer la imagen del destino, resaltando sus playas, ríos, montañas, biodiversidad, cultura ancestral, experiencias de naturaleza y amplia oferta gastronómica.

Asimismo, ACODRES Magdalena participó en la jornada conmemorativa del Día Internacional del Turismo, desarrollada alrededor de la temática Agenda Digital e Inteligencia Artificial para rediseñar el turismo, un espacio promovido por la Cámara de Comercio de Santa Marta para el Magdalena y TUMAP, que permitió reflexionar sobre la innovación, la transformación digital y los nuevos desafíos de competitividad turística.

Estas actividades contribuyeron a mantener la gastronomía como un componente estratégico de la experiencia turística y del posicionamiento de Santa Marta.

4. Formación gratuita, inclusión laboral y fortalecimiento del talento gastronómico

La capacitación y el desarrollo del talento humano ocuparon un lugar destacado en la gestión de octubre.

En alianza con la Fundación Gastronomía Social, ACODRES Magdalena acompañó el programa de formación e inclusión laboral dirigido a personas interesadas en vincularse a la industria gastronómica. Esta iniciativa permitió fortalecer competencias operativas y avanzar en la conexión entre talento local y oportunidades de empleo, con el apoyo de establecimientos como Shio Asian Kitchen y el Grupo Ouzo Santa Marta.

Igualmente, el 13 de octubre se promovió una nueva oferta de formación virtual y gratuita, respaldada por la Gobernación del Magdalena, su Oficina de Turismo y el SENA, en tres áreas fundamentales: ventas y rentabilidad digital, inteligencia artificial aplicada a negocios gastronómicos y optimización operativa y comercial.

Posteriormente, el 26 de octubre se desarrolló el programa Gastronomía al Día, en el que colaboradores de establecimientos afiliados participaron en jornadas de actualización sobre normativa laboral, aspectos tributarios, IVA, impuesto nacional al consumo y herramientas para mejorar la gestión administrativa.

Estas acciones reflejan el compromiso de ACODRES con la profesionalización del sector, la actualización empresarial y la generación de oportunidades de crecimiento mediante programas gratuitos.

5. Alianzas comerciales y fortalecimiento del canal HORECA

El 16 de octubre se sostuvo una reunión con representantes de Makro Santa Marta y su dirección nacional de ventas, orientada a analizar los desafíos económicos del sector gastronómico y construir estrategias comerciales que beneficien directamente a los afiliados.

Durante el encuentro se establecieron compromisos relacionados con visitas personalizadas a establecimientos, actividades comerciales en tienda, beneficios crediticios y descuentos especiales para asociados.

Estas iniciativas buscan fortalecer el poder de negociación del gremio, mejorar las condiciones comerciales de los empresarios y contribuir a la dinamización del consumo en Santa Marta.

Adicionalmente, se continuó gestionando la vinculación de aliados estratégicos a la cuarta edición de Encanto Navideño, prevista para diciembre, como parte de la preparación de actividades que promueven la integración, las tradiciones y la actividad económica de la ciudad.

6. Articulación intergremial, infraestructura y competitividad turística

ACODRES Magdalena participó en importantes espacios de articulación institucional para promover proyectos estratégicos de infraestructura y fortalecer la competitividad del destino.

Entre ellos se destaca el encuentro con la gerente de Fontur, María Isabel Campo, y su director de Infraestructura, Andrés Plazas, en el marco de la Mesa de Turismo y Sostenibilidad del Comité Intergremial del Magdalena y la Mesa de Competitividad del Destino.

Durante esta jornada se presentaron iniciativas de infraestructura turística del Distrito y la Gobernación, incluyendo proyectos de muelles turísticos, y se abordaron estrategias de promoción nacional para contribuir a la recuperación y visibilidad de Santa Marta.

Asimismo, el 24 de octubre, por invitación de INDETUR, se participó en una reunión con representantes gremiales, empresarios, autoridades distritales y el doctor Honorio Henríquez, identificado en la actividad como presidente del Congreso de la República.

En este espacio se expusieron las dificultades del sector turístico y se hizo entrega de un proyecto de ley para el sector gastronómico, radicado el 21 de octubre de 2026, con el propósito de promover mecanismos, incentivos y medidas que contribuyan a su recuperación y sostenibilidad.

De igual manera, el 29 de octubre se participó en un espacio de articulación relacionado con la construcción del Plan Nacional de Desarrollo 2026-2030, destacando la necesidad de integrar esfuerzos entre el sector público, privado, la academia y la ciudadanía para impulsar proyectos estratégicos para Santa Marta y el Magdalena.

7. Respaldo, reconocimiento y fortalecimiento de la comunidad de afiliados

Durante octubre, ACODRES Magdalena continuó promoviendo el sentido de pertenencia, la solidaridad empresarial y el reconocimiento a quienes contribuyen al crecimiento de la gastronomía regional.

Se destacó la trayectoria y participación gremial de Lespanier, así como la vinculación del restaurante Shuko como nuevo afiliado, fortaleciendo la comunidad empresarial de la Asociación.

También se expresó respaldo institucional al restaurante Presto, reafirmando la disposición del gremio para acompañar a sus empresarios en momentos de dificultad.

De manera especial, se realizó un reconocimiento al señor Francisco Coronado, por su trayectoria al frente del Hotel Estelar Santa Mar y su aporte al fortalecimiento de la gastronomía y el turismo, destacando la relación histórica de este establecimiento con ACODRES Magdalena.

Estas acciones fortalecen los vínculos entre los afiliados y reconocen el valor del trabajo colectivo para el desarrollo del sector.

8. Gestión por el abastecimiento de agua potable y el desarrollo de Santa Marta

Al cierre del mes, ACODRES Magdalena manifestó su respaldo a las iniciativas orientadas a construir una solución estructural para el abastecimiento de agua potable en Santa Marta.

Se destacó la importancia de avanzar en la reducción de pérdidas, el fortalecimiento de los sistemas de acueducto y alcantarillado, la integración regional y la evaluación de nuevas alternativas de abastecimiento.

Desde la perspectiva del sector gastronómico, se reiteró que el acceso continuo al agua potable es indispensable para garantizar la inocuidad de los alimentos, la calidad del servicio, la continuidad de las operaciones, la generación de empleo y la competitividad turística.

El gremio reafirmó su disposición de acompañar las gestiones institucionales que permitan convertir estas iniciativas en soluciones concretas para la ciudad y sus sectores productivos.

Balance general del mes

Octubre de 2026 representó un período de intensa gestión institucional para ACODRES Magdalena, caracterizado por el fortalecimiento de alianzas estratégicas, la representación activa de los intereses empresariales y la búsqueda de soluciones a problemáticas que inciden directamente en la actividad gastronómica.

Entre los principales avances se destacan los acercamientos con Atesa, Air-e y la Policía Metropolitana; la articulación con Fontur y las autoridades nacionales; el impulso a programas de formación gratuita e inclusión laboral; la construcción de beneficios comerciales con Makro; y la promoción permanente de Santa Marta como destino turístico y gastronómico.

Asimismo, la participación en espacios relacionados con infraestructura turística, iniciativas legislativas, planeación territorial y abastecimiento de agua potable permitió mantener una agenda gremial que trasciende las necesidades inmediatas de los establecimientos y contribuye a la construcción de condiciones más favorables para el desarrollo económico de la región.

ACODRES Magdalena cierra octubre reafirmando su compromiso con la defensa del empresario formal, la seguridad, la sostenibilidad, la formación, la competitividad y el fortalecimiento de la gastronomía como motor de desarrollo turístico y económico de Santa Marta y el Magdalena.

ACODRES 360 — Más cerca del afiliado, más comprometidos con nuestro sector y nuestra ciudad.