Durante el mes de enero, ACODRES Magdalena desarrolló una intensa agenda gremial, institucional y social, reafirmando su compromiso con la defensa del sector gastronómico formal, el fortalecimiento del turismo, la articulación público–privada y la construcción de una ciudad más ordenada, sostenible y competitiva.

A lo largo del mes, el gremio participó en espacios de diálogo, jornadas de trabajo interinstitucional, actividades de ciudad y procesos estratégicos que impactan directamente a los empresarios gastronómicos y a la comunidad samaria.

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Defensa del saneamiento básico y la salud pública

El 10 de enero, ACODRES Magdalena se sumó de manera activa a la manifestación pacífica y cacerolazo ciudadano, respaldando a residentes, comerciantes y comunidad en general ante la grave problemática de los rebosamientos del sistema de alcantarillado y los constantes malos olores que afectan distintos sectores de Santa Marta.

Desde el gremio se reiteró que esta situación dejó de ser una molestia para convertirse en una crisis de saneamiento básico, con impactos directos en la salud pública, la calidad de vida, la actividad turística y la sostenibilidad de los negocios.

Bellavista, Los Cocos, Pescaíto, Rodadero, Centro Histórico, entre otros sectores, han alzado su voz frente a una realidad que ya no puede normalizarse. ACODRES acompañó esta jornada como un acto de responsabilidad ciudadana, defendiendo el derecho a una ciudad digna y saludable.

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Impulso a la gastronomía local y apoyo a eventos de ciudad

Ese mismo día, el gremio acompañó el inicio del Festival de la Salchipapa, realizado del 10 al 12 de enero en la plazoleta externa del Centro Comercial Ocean Mall.

Este evento, organizado por Comiendo Calle con K y apoyado por ACODRES y Ocean Mall, reunió a varios establecimientos afiliados, promoviendo la comida rápida local, el emprendimiento y el consumo gastronómico en un espacio familiar y de integración ciudadana.

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Fortalecimiento del gremio y nuevos afiliados

El 15 de enero, ACODRES Magdalena dio la bienvenida oficial al restaurante Cabeza y Cola (Meat House), ubicado en El Rodadero, destacando su vinculación como parte del fortalecimiento del sector gastronómico formal de la ciudad.

Desde la Dirección Ejecutiva se reiteró el acompañamiento permanente del gremio en la defensa, representación y crecimiento de los intereses de sus afiliados.

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Respaldo institucional y vocería nacional

El 16 de enero, ACODRES Magdalena socializó el comunicado oficial de ACODRES Nacional relacionado con los pronunciamientos sobre la fijación de precios frente al incremento del salario mínimo.

El capítulo Magdalena reiteró su respaldo total a la vocería legítima del gremio nacional, encabezada por su presidente ejecutivo, Jaime López Mejía, recordando que ACODRES es el único gremio especializado en gastronomía en Colombia, con más de 70 años de trayectoria y representación nacional.

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Seguridad y trabajo articulado

El 19 de enero, ACODRES participó en la transmisión de mando del GAULA Magdalena, dando la bienvenida al nuevo comandante, mayor Fabián Andrés Yanquen Urrego.

Durante el encuentro se avanzó en conversaciones orientadas a la construcción de alianzas estratégicas para fortalecer la seguridad de los establecimientos gastronómicos formales, un eje fundamental para la sostenibilidad empresarial.

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Articulación gremial y turismo

El 20 de enero, desde la mesa de turismo del Comité Intergremial del Magdalena, ACODRES participó en una reunión con el director de INDETUR y su equipo, con miras a la preparación de la participación de Santa Marta en la Vitrina Turística ANATO.

En este espacio se reiteró la importancia del trabajo articulado entre gremios y entidades públicas para fortalecer la promoción del destino y visibilizar la gastronomía como un producto turístico estratégico.

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Beneficios para los afiliados: SAYCO y ACINPRO

El 22 de enero, ACODRES sostuvo una reunión con SAYCO y ACINPRO (OSSA), logrando importantes avances en beneficios para los afiliados.

Se informó que todas las liquidaciones serán reliquidadas aplicando los descuentos gestionados por ACODRES Magdalena, generando un impacto positivo en la operación económica de los establecimientos gastronómicos formales.

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Construcción de ciudad y articulación institucional

Ese mismo día, el gremio participó en una reunión con la Secretaría de Gobierno Distrital y FENALCO Santa Marta, con el objetivo de construir estrategias conjuntas para una ciudad más ordenada, segura y competitiva.

Estos espacios ratifican la importancia del trabajo colaborativo entre el sector público y los gremios representativos de la ciudad.

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Alianzas estratégicas para el desarrollo turístico

El 23 de enero, ACODRES sostuvo encuentros con Gases del Caribe, aliado estratégico del gremio desde hace más de 17 años, socializando la agenda de eventos ACODRES 2026 y reafirmando su compromiso conjunto con el desarrollo del sector gastronómico.

Ese mismo día, se realizó una jornada de trabajo con la Oficina de Atención al Ciudadano de la Alcaldía Distrital, avanzando en el fortalecimiento de los canales de comunicación entre la administración y la comunidad.

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Gastronomía y sostenibilidad ambiental

El 26 de enero, ACODRES participó en una reunión preparatoria junto al Centro de Vida Marina (CIM), Corpamag, Pro Santa Marta Vital y actores del sector gastronómico, en el marco del programa de control y aprovechamiento sostenible del pez león, una especie invasora que afecta los ecosistemas marinos.

Posteriormente, el 29 de enero, el gremio participó como ponente en el taller liderado por Corpamag y CIM, donde se abordaron buenas prácticas ambientales, sostenibilidad, inocuidad alimentaria e innovación gastronómica, destacando el rol de los restaurantes responsables como actores clave en la conservación marina.

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Proyección turística y guía gastronómica oficial

El 29 de enero, ACODRES fue invitado a la socialización de la participación de Santa Marta en ANATO 2026, ratificando su compromiso con la promoción del destino.

Como primicia, el gremio anunció que llevará a esta vitrina turística la Guía Gastronómica Oficial de Santa Marta, desarrollada en articulación con INDETUR, como una herramienta clave para visibilizar la oferta gastronómica local y posicionar los sabores de la ciudad como parte esencial de la experiencia turística.

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Una agenda que construye ciudad

El mes de enero reafirmó el papel de ACODRES Magdalena como un gremio activo, propositivo y comprometido con:

• La defensa del sector gastronómico formal

• La articulación institucional

• El desarrollo turístico sostenible

• La construcción de ciudad

• La protección del medio ambiente

• El fortalecimiento empresarial

ACODRES continúa trabajando de manera constante por una Santa Marta con mejores condiciones para sus empresarios, ciudadanos y visitantes, convencidos de que el diálogo, la unión gremial y el trabajo articulado generan transformaciones reales y sostenibles.