ACODRES Magdalena cerró el mes de diciembre de 2025 con una agenda estratégica que fortaleció la gastronomía local, el trabajo gremial y la proyección de Santa Marta como destino culinario del Caribe colombiano. A través de rutas gastronómicas, eventos culturales, nuevas afiliaciones y gestión institucional, la asociación reafirmó su compromiso con el desarrollo del sector.

Inclusión productiva y apoyo a emprendedores gastronómicos

Durante los primeros días de diciembre, ACODRES Magdalena promovió, en alianza con Echao Pa’lante, la convocatoria a Conecta Popular – Feria de la Inclusión Productiva, una iniciativa orientada a emprendedores gastronómicos pertenecientes a poblaciones priorizadas.
Esta acción reafirmó el enfoque gremial de impulsar el emprendimiento, la formalización y el acceso a oportunidades reales para fortalecer la economía local.

La Ruta de la Carne de Cerdo Colombiana: sabor, ciudad y consumo responsable

Uno de los hitos más importantes del mes fue La Ruta de la Carne de Cerdo Colombiana, desarrollada junto a Porkcolombia y vigente del 8 al 20 de diciembre de 2025.
Durante este recorrido gastronómico, 25 restaurantes afiliados a ACODRES Magdalena ofrecieron platos especiales elaborados con cerdo colombiano, posicionando el producto nacional y dinamizando la operación de los establecimientos participantes.

La ruta contó con una amplia estrategia de difusión digital, cobertura en medios locales y publicaciones colaborativas, consolidándose como un ejemplo de articulación entre gremio, productores y sector gastronómico formal.

Avances de la Guía Gastronómica “El Sabor de Santa Marta”

En diciembre también continuó la fase final de producción de la Guía Gastronómica Oficial “El Sabor de Santa Marta”, una iniciativa liderada por ACODRES Magdalena e INDETUR.
Durante este mes, el equipo se desplazó hasta Minca, donde se realizaron tomas de contenido en restaurantes afiliados como el Hotel On The Rock, destacando la diversidad culinaria que existe entre la ciudad y la Sierra Nevada.

Esta guía busca consolidarse como una herramienta clave para promocionar la gastronomía samaria a nivel local, nacional e internacional.

Nuevos afiliados fortalecen el gremio gastronómico

El crecimiento del gremio fue otro de los ejes del mes. En diciembre, ACODRES Magdalena dio la bienvenida a nuevos afiliados como el Hotel On The Rock (Minca) y el Hotel Casa Carolina, fortaleciendo la red de empresarios comprometidos con la gastronomía formal y el trabajo asociativo.

Gestión gremial y defensa del sector

Durante el mes, ACODRES Magdalena lideró y acompañó espacios de diálogo frente a la problemática de los rebosamientos de aguas residuales, convocando a autoridades, afiliados, comunidad y medios de comunicación.
Como resultado de estas reuniones, se acordaron compromisos institucionales y la creación de una veeduría ciudadana, reafirmando el rol del gremio en la defensa de la competitividad, la salud pública y la sostenibilidad de los establecimientos gastronómicos.

Reconocimientos y posicionamiento de la gastronomía colombiana

ACODRES Magdalena también destacó a los restaurantes colombianos reconocidos en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, resaltando el impacto del trabajo del sector en el posicionamiento de Colombia como referente gastronómico en América Latina.

Encanto Navideño: gastronomía, emprendimiento y ciudad

Del 19 al 21 de diciembre, se realizó la tercera edición de la Feria Encanto Navideño en el Centro Comercial Ocean Mall, un evento que reunió a emprendedores, marcas locales y miles de familias samarias.
La feria, junto con la Caravana Navideña, se consolidó como un espacio de encuentro ciudadano que combinó gastronomía, cultura, emprendimiento y tradición decembrina.

Alianzas que fortalecen el sector gastronómico

El mes cerró con un reconocimiento especial a Liconsumar, en cabeza de su gerente Esteban Gil, por el apoyo brindado a los meseros de restaurantes afiliados mediante incentivos comerciales. Esta alianza permitió reconocer el talento humano del sector y apoyar directamente la dinámica comercial de los establecimientos.

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ACODRES Magdalena, motor de la gastronomía en Santa Marta

Con estas acciones, ACODRES Magdalena cerró diciembre de 2025 reafirmando su misión de fortalecer la gastronomía formal, promover el desarrollo empresarial y posicionar a Santa Marta como un destino gastronómico de referencia en el Caribe colombiano.